Les cookies qui font fureur !!

Depuis quelques jours, c’est une vraie déferlante à la maison : plus 1 jour sans cookies aux flocons d’avoine. J’ai adapté la très bonne recette trouvée sur ce site recette-americaine :

Pour une bonne quarantaine de délicieux cookies : Modifs du 28/10/13

Encore une modif le 26/11/14 : j’en avais assez de ces cookies que je trouvais farineux à force, j’ai donc légèrement modifié le ratio farine/beurre et on obtient de délicieux cookies + moelleux. Si vous réduisez encore la quantité de farine (ce qui est possible) ils s’étaleront plus à la cuisson. Pour info, je vais reposter cette recette…vous la remettre au propre et vous en donner une traduction en anglais. 

  • 200 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 300 gr de farine (100 gr de farine blanche et 200 gr de farine de blé complète 300 gr de farine complete)
  • 70 gr de farine complete + 180 gr de farine blanche
  • 250 gr de sucre brun (pour des cookies bien moelleux, j’ai aussi teste le golden sugar pour moitie, TB)  : marche aussi tb maintenant avec 150 gr
  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 200 gr de pépites de chocolat.
  • 100 gr de noix (ou cacahuètes grillées et concassées, ou amandes ou noisettes grillées…); j’aimerai pouvoir planquer qqs fruits secs (abricots, figues pour le moelleux et les nutriments…mais mes enfants ne sont pas toujours dupes !)
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique plus de levure chimique depuis lgtps à la maison, mais juste du bicarbonate de soude.

– Préchauffer le four à 140 degrés pas plus.

– Dans un saladier, fouetter le beurre, le sucre et l’œuf en pommade.

– Dans un autre saladier, mélanger la ou les farines, les pépites de chocolat, les flocons d’avoine, les noix (facult), la cannelle (si on en a…et si on aime !) et la petite cuillère à café de levure. bicarbonate.

– Rassembler doucement les 2 préparations en les mélangeant avec une cuillère en bois.

– Faire de petits tas sur un papier anti-adhesif ou une tôle a pâtisserie.

– Enfourner entre 15 et 20 minutes. Les cookies doivent rester moelleux. Ils vont durcir un peu en refroidissant. Le mieux est de les débarrasser sur une grille pour qu’ils deviennent bien croustillants à l’extérieur.

Si vous avez le temps, à conserver dans une boite métallique ou un joli pot pour une dégustation à toute heure !!

 

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11 réponses à Les cookies qui font fureur !!

  1. Ping : Dossier Lunch Box | Les cuisines de la Baronnerie … en Asie

  2. ALBANESE FLORE dit :

    Merci ma soeur adorée pour ta recette de cookies !! on se régale. Je n’avais pas de flocon d’avoine… J’ai fait sans. Trop bien ton site, j’adore je vais passer ma vie dessus !!! Et faire toutes tes bonnes recettes.

    • Aurore dit :

      De rien t’ite sœur chérie, c’est un des secrets des
      couples heureux!! C’est pour que tu régales ton chéri…
      A bientôt sur le blog…ou ailleurs !
      Gros bisous

  3. Marion dit :

    Juste Génial ton blog Aurore!! je vais tester quelques recettes très prochainement;)
    Marion

    • Aurore dit :

      T’es trop sympa !! Merci pour ton gentil commentaire…et à bientôt pour me donner les resultats de tes tests !!

  4. Ping : Rétrospective d’un WE gourmand | Les cuisines de la Baronnerie … en Asie

  5. Gaele dit :

    Ah super ! Merci Aurore !
    J’espérait trouver exactement cette recette sur ton blog, avec les motifs healthy en prime !
    Je les tente ce week-end en version dairy free…

  6. Ping : Production du jour | Les cuisines de la Baronnerie … en Asie

  7. Valerie dit :

    Bonjour Aurore,
    J’ai essaye tes cookies et c’est tout simplement une tuerie !!!
    J’ai voulu broyer les noix (melange d’amandes, pecans et noisettes) au mixer mais ca a ete un peu trop vite et mon melange a fini en poudre… Finalement le resultat est pas mal du tout. La canelle donne un gout tres sympa.
    Je suis aussi épatée du moelleux a l’interieur et du croustillant a l’exterieur….
    Merci pour cette recette je crois qu’elle va devenir la favorite a la maison. Je vais tenter d’autres recettes de ton blog !

  8. Martine dit :

    J’adore cette recette; très bonne idée de rajouter des flocons d’avoine. J’ai mis des fruits secs, qui sont très bien passes.
    En revanche, j’essayerai la prochaine fois de réduire la quantité de beurre… même si j’y perdrais forcement un peu de charme…
    Merci

    • Aurore dit :

      Tu sais, tu n’es même pas obligée de mettre du beurre, tu peux aussi le remplacer par du beurre d’amande (almond butter) qui remplace très bien le rôle du beurre…mais certes pas le gout ! J’ai fait une pâte sablée uniquement avec de la farine et du beurre d’amande et elle était parfaite ! Le prix de revient des cookies sera certes plus élevé, mais leurs qualités nutritionnelles encore meilleures. Enjoy !!

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