Idée Salade santé

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Voilà encore une idée de salade sympa, santé, équilibrée, Bio et qui ne revient pas une fortune…

C’est sûr, et comme je l’ai déjà dit sûrement, le jour où l’on fait ses courses dans un magasin bio, on a tendance à trouver ça cher. Mais on achète en général à long terme. Combien de repas va-t’on faire avec notre panier de courses ? Combien de temps va nous durer le gros pot de Miso, ou de Shoyu ? Comparé à un paquet de pâte blanche très vite digéré, ne va-t’on pas tirer un plus grand bénéfice pour notre santé à long terme d’un paquet de céréales et légumineuses varié, certes peut être un peu plus cher à l’achat… Mais surtout imaginez tout ce que l’on va pouvoir faire avec !!

Hier j’ai cuit un demi paquet de céréales variées : vous trouvez pas qu’elles sont belles !!

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Voilà le paquet :

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Petite précision à ce stade pour les gens organisés 🙂 pour réduire le temps de cuisson de moitié penser à les faire tremper dans un grand bol d’eau la veille au soir.

On a la chance de trouver de délicieuses pousses ou graines germées (notamment celles de courge) qui peuvent faire de très bonnes bases de salade verte.

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Comme d’habitude, j’ai donc ouvert mon frigo environ 5 minutes avant de déjeuner et décidé d’assembler ma p’tite salade comme suit :

Ingrédients

– Pousses de verdure
– 1 bonne cuillère à soupe de mélange céréales/légumineuses
– 1 champignon moyen émincé
– un petit reste d’oignons cuit ou confiture d’oignons
– une cuillère à soupe de graines de Chia
– une cuillère à café de levure de bière

Assaisonnement

– une cuillère à café de Miso noir
– une cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 jus de citron
– 1 petite cuillère à café de Shoyu

Le tout accompagné d’une belle tranche de pain de ménage à la farine complête et au sarrasin !! De quoi tenir tout l’aprèm !

Parfait pour préparer mon prochain atelier : LE tant tant attendu PAIN !!

Rendez-vous le 27 Septembre pour un atelier spécial pain, en attendant, bonnes salades !

photo 2 Manger Bio, c’est Facile !!

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