Des News

Ready for that ??!!

photo 3

 Pain au levain, farine complète et seigle

La plus grande difficulté pour moi est de vous donner des proportions exactes…mais je travaille la dessus et « promis » le 27/09 lors de mon prochain Atelier Pain vous aurez les proportions pour reproduire ceci !!

photo 2

Mais revenons à nos graines, vous vous souvenez ?

photo 2

le demi-paquet… et bien avec ces graines j’ai aussi pu faire :

photo 1

photo 2

Non pas une mais 2 délicieuses salades pour les lunch-box des loulous avec :

Ingrédients

– 1/2 concombre taillé en tout petits dés
– 1/2 poivron rouge taillé en tout petits dés
– 1/2 poivron vert taillé en tout petits dés
– 1 petit oignon frais ciselé
– Quelques brins de persil ciselés
– + un petit reste de riz brun cuit
– quelques olives
et ils ne sont pas sur la photo, mais j’ai rajouté 1/2 oeuf dur

Recette

Dans un petit saladier, mélanger le riz brun (environ 1 bol), 4 cuillères à soupe de légumineuses cuites, les légumes ciselés ainsi que les herbes. Verser l’assaisonnement et rectifier si besoin. Mettre au frais.

Pour l’assaisonnement

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de sel

Mais ce n’est pas tout !! Avec mon demi-paquet de graines…

…J’ai aussi fait une grosse soupe façon minestrone qui nous a fait un diner bien complet pour 6 !! :

photo 2

Avec ces jolies petites pâtes bio rapportées d’Italie :

photo 3

Ingrédients :

– 2 carottes émincées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 branche de céleri taillé en tout petits dés
– 1 oignon jaune émincé
– 1 cuillère à soupe de bouillon bio ou un cube de bouillon bio de légumes
– 1 branche de thym + 1 branche de romarin ou 1 bouquet garni et éventuellement 1 ou 2 clous de girofle.
– environ 1 cuillère à soupe de petites pâtes par personne
– le reste des légumineuses cuites…(faut quand même les finir un jour)

Recette

Dans une grande cocotte, mettre 2 à 3 litres d’eau à bouillir. Ajouter les légumes et les aromates et laisser frémir environ 15 minutes pour laisser au bouillon le temps de prendre un bon parfum. Puis ajouter les légumineuses, et enfin les pâtes.

Pour servir, j’ai juste mis un peu de ciboulette ciselée, mais ce serait encore plus typique avec un petit mélange de persil, d’ail et d’huile d’olive écrasés au mortier.

Cette soupe n’est pas très salée, à vous de rectifier l’assaisonnement selon vos gouts avec du bon sel de Guérande, du sel rose de l’Himalaya ou encore une petite rasade de Shoyu..

photo 1

Oui oui je sais sur la photo il y a aussi un peu de brocolis dans la soupe, mais au final je ne vous conseille pas, donc je ne l’ai pas mis dans la liste des ingrédients de la recette.

Le bouillon est assez foncé car j’avais gardé (volontairement) les légumineuses dans leur eau de cuisson, mais on peut parfaitement les rincer.

Mmmm les légumineuses !!

Print Friendly
Ce contenu a été publié dans Boulange, Lunch box, Plat principal, soupes. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Une réponse à Des News

  1. Ping : Des News | Singapour Les Blogs

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

3 + quatorze =