Rouleaux de printemps végétariens


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Voilà une jolie idée pour un buffet froid, un apéro-dinatoire ou une petite entrée légère.

L’avantage de cette idée (!? mais où l’aie-je donc pêchée encore celle là ?) c’est que vous allez pouvoir la décliner à l’infini et que vous n’aurez pas besoin de courir toute la ville pour dénicher l’ingrédient-miracle-qui-va-faire-de-votre-plat-une-merveille !

D’autre part, elle met a l’honneur les crudités qui sont si bénéfiques pour notre santé… Elle est facilement transportable (gros clin d’oeil appuyé : idée lunch-box les filles !!), plait au plus grand nombre.. et surtout idée phare pour moi : Y’a rien a peser !! ahahah

Alors pour cette belle recette du jour il vous faudra tout de même 1 chose principale : des feuilles de riz. Je vous en ai déjà parlé ici (Fresh spring-rolls) et ici (faire ses Nems maison).

Et des crudités coupées en bâtonnets ou pas d’ailleurs, je m’explique :

Suivant les légumes, vous obtiendrez de jolis bâtonnets (carottes, concombres, radis, betteraves) mais pas forcément (choux blanc, rouge, salade, pousses d’alfafa ou autre, algues : prévenir ou pas vos enfants si vous en mettez, champignons frais noirs parfumés, pour ceux qui vivent en Asie….wahou là je vois que vous commencez à rêver a vos idées à vous, tiens mais je pourrais aussi mettre ça ou ça). C’est super, c’est justement ce que je voulais !!.

Donc ensuite pensez aussi aux assaisonnements en herbes aromatiques : basilic thai, citronnelle, feuilles de kafir, spring oignons, ciboulette….allez allez, on cherche un peu.

Bref, vous avez compris l’idée, alors maintenant à vous de jouer..et avec un peu de chance vos enfants vont adorer vous aider à confectionner de jolis rouleaux pour faire pâlir d’envie leurs cops à l’école (ou bien est-ce que ce sera vous au boulot?!).

A si autre idée lumineuse de ma fille cette fois, si vous ne voulez pas que votre joli sac sente la sauce de poisson toute la journée, et donc que vous prenez la précaution de ne pas emmener de sauce avec vous, vous pouvez badigeonner l’intérieur de la feuille de riz après l’avoir ramollie, d’un peu de sauce Shoyu ou Tamari (magasin bios).

Allez je vous laisse avec mon idée, mais je veux bien vos feed-backs et vos photos !!

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Be creative !!

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5 réponses à Rouleaux de printemps végétariens

  1. Gaele dit :

    Mmhh, une très bonne idée pour les lunch box ! Et très bonne idée de Pitchounette le soja sur la feuille !
    Petite question technique pour la version « jolie presentation aperitif » : tu te retrouves avec des rouleaux pleins de bonne crudités croustillantes et de choses souples, comment fais-tu pour couper ça aussi nettement sans que les ingrédients se bagarrent ou décident de fuguer ?!

    • Aurore dit :

      Tout est dans le couteau !! et bon, un peu le coup de main ?! Non, en fait ça tiens assez bien si tu les fais assez serrés. Bizz et contente que la recette…ou l’idée, te plaise !

  2. Ping : Rouleaux de printemps végétariens | Singapour Les Blogs

  3. Laurine dit :

    Cette recette me met l’eau à la bouche ! 🙂
    J’ai vu une recette similaire servie avec une vinaigrette d’agrume (orange, citron, moutarde, vinaigre, huile) qui devrait permettre de donner un petit goût qui twist !

    La forme me rappelle celle des makis (que j’adore faire). Rajouter de l’avocat fondant dans ce joli petit rouleau de printemps croustillant pourrait être pas mal aussi !

    A tester ! Je ne manquerai pas de poster une photo ! 🙂

    • Aurore dit :

      Merci Laurine pour ton gentil commentaire ! Moi aussi j’adore l’avocat et son petit coté fondant rajoute du moelleux à ces rouleaux de printemps. Ce qui est parfait avec cette recette c’est qu’elle se décline a l’infini en fonction des gouts et des ingrédients disponibles : une vraie recette de vacances !!
      A bientôt 😉 A.

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