Un petit gout d’Asie…

 

Pour une entrée apéritive ou un apéro-dînatoire, voila une petite recette très sympa, issue du merveilleux livre de Julie Andrieu « Julie Cuisine en quelques minutes ».

 

Je n’ai pas modifie grand chose a la recette que je vous livre ci-après, j’espere que Julie ne m’en voudra pas ???!!

Crevettes au miel et au sésame

250 gr de grosses crevettes crues decortiquees fraîches
250 gr de farine
50 gr de maizena
1 oeuf
25 cl d’eau
4 cuillères a soupe de miel
2 cuil a soupe de graines de sesame grillees
1 litre d’huile d’arachide
1/2 cuillere a cafe de sel fin

Preparer la pâte : Verser la farine dans un bol et ajouter l’eau bien froide en fouettant. Ajouter l’oeuf battu et saler.

Faire chauffer l’huile dans un wok, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude mais pas brulante.

Passer les crevettes dans la maïzena, les secouer pour retirer l’excédent et les tremper dans la pâte à beignet. Il suffit ensuite de les plonger peu a peu dans l’huile (4 a 6 a la fois maximum pour ne pas modifier la température de l’huile) en les laissant dorer une a 2 minutes.
Les égoutter sur du papier absorbant.

Dans une poêle, faire bouillir le miel. Quand il commence à foncer, mettre les beignets de crevette et remuer pour bien les enrober et disposer sur le plat de service. Saupoudrer de sésame et proposer du citron vert pour contrebalancer un peu le sucre.

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2 réponses à Un petit gout d’Asie…

  1. Aurelia dit :

    Quelle superbe recette en perspective….

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