D27 of my CVC : Salad bowl


photo 1Dear all ! Today I’m going to share with you another idea for a healthier and more natural life in a Vegan way. Since the beginning of this challenge 27 days ago I haven’t been talking a lot about salads although they are part of the daily life of a « vegan ».

Talking about salad, we can eat nearly every veggie in a salad bowl, either raw or cooked and as you can imagine it builds up a huge amount of possibilities. You can start with only one ingredient up to 10 or 15 different and this makes you everytime a new salad !!

You can make a salad just with « green salad » and it makes you a salad bowl : as French we are very familiar with this one; I’m not sure with other cultures (In Asia, we rarely have a green salad only) but in France, nearly everyday in some families, we can have a large bowl only with salad (I mean green leaves only) and a light « vinaigrette ». Some families will prefer it as a starter, and some after main dish to go along with the cheese : this kind of meal will make something like that :

Starter followed by Main Dish, then Salad + cheese AND Dessert 😉

But I must say that nowadays, we would rather have a « mixed salad » and no main dish when the spring is coming (probably not so often in winter).

So today is just a « suggestion » of salad bowl but you can imagine as many as you wish.

Starting with green leaves, I added some fresh mint leaves, avocado, goji berries, almonds, some chia seeds and spread yeast on top, and it went very well along with my « tomato spread » left over.

The basic ingredient of the salad can also be a cereal or a bean !! So just imagine the number of possibilities offered 😉photo 1

Chers tous ! Aujourd’hui je voulais partager avec vous 1 idée supplémentaire pour avoir une vie plus saine et plus naturelle en respectant un mode de vie vegan. Depuis le début de ce challenge ils y a 27 jours, je n’ai pas beaucoup parlé des salades qui font pourtant partie de cette qualité de vie « vegan » de façon quasi-quotidienne.

Lorsqu’on parle de salade, on peut imaginer probablement tous les légumes en salade, qu’ils soient crus ou cuits, ce qui fait un nombre de possibilités de salades absolument incroyables à commencer par 1 ingrédient auquel on peut ajouter jusqu’à 10 ou 15 différents autres pour en créer à chaque fois une nouvelle.

Vous pouvez faire une salade avec seulement des feuilles de salades vertes et rien qu’avec celà vous avez déja une salade. En France nous sommes très coutumiers du fait mais je ne suis pas sûre que ce soit le cas dans beaucoup de cultures : ici en Asie par exemple, on ne mange pas de « salade verte » et celà surprend beaucoup les nouveaux arrivants français d’ailleurs. En France on peut manger de la salade verte tous les jours dans certaines familles (c’était le cas chez moi dans mon enfance) que ce soit en entrée ou en dessert.

Mais il est vrai que de nos jours, nous troquons aussi souvent la « banale » salade verte contre une salade composée surtout lorsqu’arrivent les beaux jours.

Aujourd’hui c’est donc juste une « suggestion » de salade composée car vous pouvez en imaginer autant de différentes que vous voulez.

Et bien entendu, l’ingrédient de base de votre salade peut aussi être une céréale de votre choix ou une légumineuse, donc voyez le nombre de possibilités infinies qui s’offrent à vous !!

En commençant avec des feuilles de salades vertes, j’ai ajouté des feuilles de menthe fraîches, de l’avocat, des baies de goji, amandes, quelques graines de chia et j’ai parsemé de levure de bière sur le dessus. Cette petite salade allait très bien avec un petit reste de tartinade de tomate séchées.

photo 2

Make your own !! Soyez créatifs !!

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