Vegan Lava Cake / Sunday treat J7

photo 3Here is a « non-recipe »…I just tried it in my kitchen, and it worked !! Now, you can modify and lessen the quantities of sugar, cream, oil…you can make your own, but believe me or not it worked perfectly well this way ;-).

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Turn on the oven on 180 Degrees C.

Place all the ingredients in the order given in a mixing bowl.

150 gr blond sugar cane
150 gr vegetal oil (I mixed them : 1/2 organic canola, 1/2 coconut oil)
150 gr vegetal cream/milk (I mixed them : 2/3 almond milk, 1/3 coconut cream)
1 pinch of « fleur de sel »
1 tsp bicarbonate of soda
150 gr white organic flour (you can mix 1/2 arrow root or other starch and 1/2 white flour)
3 tbsp pure bitter cocoa in powder
2 handful chocolate chips

Stir well and place in individual moulds.

photo 4Bake for 10 to 15 minutes, the heart should stay uncooked if you’re looking for lava cakes, if not, you’ll obtain muffins.

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Voila une « non-recette », je l’ai juste improvisée dans ma cuisine et elle a marché ainsi. Sans oeufs, sans beurre…pas légère pour autant, mais digeste et sans produits animaux, et franchement vraiment pas mal ! moi qui ne suis pas tellement « bec sucrée », j’ai bien apprécié ce petit dessert du dimanche soir…

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans un saladier :

150 gr de sucre blond
150 gr d’huile végétale (j’ai mélangé moitié colza bio, moitié coco)
150 gr de lait/crème végétal (2/3 lait d’amande, 1/3 crème de coco)
1 pincée de fleur de sel
1 cc d’extrait de vanille bio
1 cc de bicarbonate de soude
150 gr de farine blanche de blé bio (vous pouvez mélanger moitié fécule, moitié farine)
3 cs de poudre de cacao amer
2 poignées de pépites de chocolat amer

photo 1

Remuer et placer dans des petits moules individuels.

photo 1Enfourner 10 à 15 minutes si vous souhaitez obtenir des « lava cakes » ou plus longtemps et vous obtiendrez des muffins.

photo 5photo 2

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