Wok de Legumes / Asian veggie wok J23

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This is again a « non-recipe » so simple that I hesitated to publish it… but yet, as I said, it’s also a good way to grab some ideas, inspiration. I had no time to take many pictures : everybody loved this dish, and soon they was nothing remaining !!

Ingredients :

  • Any veggies of your market, basket, fridge..or even garden ! if you’re lucky enough to have one !
  • 1 or 2 garlic cloves
  • 1 onion

The most important in this recipe is the wok. It will give the right cook to your veggies : flash cooking, still crunchy, nice color.

Seasoning : light soya sauce or tamari, some water.

Heat your wok, and pour some vegetal oil of your choice, drop the onions sliced and the garlic pressed.

photo 2 (17)Stir and quickly add the rest of the veggies, on a high heat.

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After a few minutes, drop some soya sauce and 1/2 glass of water. Let it cook some more, stir well and serve very hot.

In the remaining sauce in the wok, under low heat, I placed some soy tofu to warm up.

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Serve with rice of your choice : Black, Brown, Thaï…

photo 4 (17)Voila encore une « non-recette » si simple que j’ai presque hésité à la publier… mais encore une fois, comme je l’ai déjà dit, c’est aussi un bon moyen pour s’en souvenir et vous donner des idées et de l’inspiration. En même temps, je n’ai pas eu le temps de prendre bcp de photos : tout le monde s’est jeté dessus, et très rapidement mon plat a été vidé : c’est plutôt bon signe n’est ce pas ??

Ingrédients :

  • Tous les légumes de votre marché, panier bio, frigo…ou même jardin ! Si vous avez la chance d’en avoir un !
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 1 oignon (de Roscoff pour moi)

Le plus important dans cette recette c’est le WOK. C’est l’ustensile qui va vous permettre d’obtenir la bonne cuisson pour vos légumes : juste al dente, un peu croquants avec une belle couleur.

Assaisonnement : sauce soja claire, un peu d’eau.

Préchauffer votre wok et mettre un peu d’huile végétale de votre choix. Verser les oignons et l’ail pressé.

Remuer et ajouter rapidement le reste des légumes. Le feu doit être vif.

Après quelques minutes, ajouter un peu de sauce soja et 1/2 verre d’eau. Laisser cuire un peu, bien mélanger et servir très chaud.

Dans un peu de sauce restante dans le wok, sur feu doux, j’ai mis un peu de tofu soyeux pour le réchauffer.

Servir avec du riz de votre choix : Noir, Brun, Thaï…

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