Healthy Salad J24

photo 4 (18) Here is a delicious and full of nutrients salad for a quick lunch.

Ingredients

  • a handful of fresh and crunchy green salad
  • some mushroom like portobello, shiitake or Paris
  • 1/2 avocado
  • 3-4 almonds roasted

To make it even more nutritious you can add : gomasio (mix of salt + sesame seeds), Zaatar (mix of spices + salt + sesame), some freshly ground flaxseeds, some nutritious yeast.

Your seasoning can also be nutritious, by adding some umeboshi paste, tahini, miso…to your apple cider vinegar, lemon and first pressed extra virgin olive oil, or another delicious oil (vary often!).

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Voila une délicieuse salade pleine de nutriments pour un déjeuner rapide.

Ingrédients

  • Une bonne poignée de feuilles de salade bien croquante et bien fraîche
  • Quelques champignons frais type Portobello, Shiitake ou Paris
  • 1/2 avocat mur à point
  • 3-4 amandes rôties

Pour rendre votre salade encore plus nutritive, vous pourrez y ajouter : du gomasio (un mélange de sel et graines de sésame), du Zaatar (un mélange d’épice, sel et sésame), une cuillère de graines de lin fraîchement mixées, de la levure de bière…

Votre assaisonnement peut aussi gagner en nutriments, en ajoutant un peu de pate d’Umeboshi, de tahini, de miso… à votre vinaigre de cidre, citron et huile d’olive extra vierge premiere pression à froid ou une autre huile délicieuse (pensez à varier !).

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