Clafoutis aux fruits de saison rotis

Si vous avez deja tente 36 recettes de clafoutis sans trouver la bonne, n’hesitez pas a tenter celle-ci !! Vous ne changerez plus…

Ingredients

400 gr de fruits de saison (peches, prunes, abricots, raisins, cerises, poires, pommes…etc)
40 cl de lait entier
40 gr de beurre sale
4 oeufs entiers
100 gr de farine
150 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille
le jus d’1/2 citron

Preparation

Prechauffer le four a 180 degres.
Faire bouillir le lait avec le beurre.
Beurrer 6 petits plats individuels ou un grand plat rond.
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et le lait.
Dans une poele en fonte (si possible), faire revenir les fruits dans une noisette de beurre sale. Ajouter le jus de citron et le sachet de sucre vanille pour carameliser un peu les fruits puis laisser refroidir quelques instants.
Verser l’appareil dans les moules, ajouter les fruits rotis dedans et faire cuire au four durant 25 minutes environ. Les clafoutis doivent etre bien gonfles et dores.
Saupoudrer de sucre glace en les sortant du four et laisser refroidir a temperature ambiante.
Ce dessert est encore meilleur servi tiede.

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2 réponses à Clafoutis aux fruits de saison rotis

  1. peggy dit :

    C’est rigolo, j’ai fait un clafoutis aux pêches hier…la prochaine fois, j’essaie ta recette.

  2. Sandrine dit :

    Merci pour ce clafoutis original et croustillant !

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