Soupe légère au cresson

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Si vous voulez en savoir plus sur les exceptionnelles qualités nutritives et Santé de cette plante, faites un petit tour ici; inutile que je recopie ce qui est déjà très bien développé sur tout un tas de sites. En revanche voilà une idée toute simple pour utiliser ce merveilleux condensé de bienfaits, qui n’est pas sans nous rappeler, pour un grand nombre d’entre nous j’en suis sure, les merveilleuses soupes de nos grand-mère..

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J’ai voulu en faire une version plus light, sans pommes de terres ni crème pour profiter entièrement des vertus « detox » de cette plante sur l’organisme.

Ingrédients

1 belle botte de cresson, un peu de lait, 1/2 bouillon de poulet bio, une noisette de beurre.

Recette

Dans un cocotte à fond épais, « faire tomber » les feuilles de cresson dont on aura pris soin de retirer les plus grosses tiges.

Mouiller avec 1/2 litre de bouillon de poulet bio et cuire 10 à 15 minutes à feu moyen.

Mettre dans un blender avec un peu de lait si nécessaire pour « velouter » un peu la soupe, et déguster bien chaud.

Autant vous le dire tout de suite : c’est plutôt pour les mamans… ou pour les tout petits…aucun succès auprès ados.

En revanche, la même soupe en rajoutant quelques pommes de terre et une tombée de crème fraiche (ou du tapioca, ou des petites « pâtes en lettres ») pourra peut-etre leur plaire un peu plus..mais ne revons pas trop tout de même.

Detox !

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